Základem je vhodná volba plemen, dostatek prostoru a podmínky, které zvířatům umožňují přirozený pohyb, pastvu, život ve skupinách a stádech nebo třeba v případě drůbeže hrabání v zemi, popelení, hřadování či vyvýšené sezení.
VLM Native
ve spolupráci s
Jak vypadá ekologické zemědělství, když se na farmu podíváme očima samotných zvířat? Dostatek prostoru, přístup ven, ekologické krmivo i možnost přirozeného chování nejsou v biochovech jen doplňkem, ale součástí pravidel, podle nichž farmy fungují. Ukážeme vám, jak vypadá den na ekofarmě očima těch nejdůležitějších: spokojených zvířat. Objevte svět, kde se respekt mění v prvotřídní kvalitu pro náš stůl.
1.
Co to vlastně znamená „mít se jako prase v žitě“?
Tohle lidové rčení zná snad každý, ale jak vlastně vypadá v reálném životě? Animal welfare neboli životní pohoda zvířat může na první pohled znít jako odborný pojem spojený s pravidly, standardy a kontrolou podmínek chovu. Podstata je však jednoduchá: zajistit zvířatům prostředí, ve kterém mohou žít přirozeně a naplňovat své potřeby. A právě na tom stojí i ekologické zemědělství.
V ekologickém zemědělství totiž skutečný welfare zdaleka nekončí zajištěním základních potřeb. Cílem je aktivní podpora jejich fyzického zdraví, pohody a minimalizace stresu. Zvířata jsou brána jako živé bytosti s vlastními biorytmy, potřebami a sociálními vazbami. A co je na tom nejlepší? Tento ohleduplný přístup není jednostranný. Spokojenost na pastvinách a dvorcích se totiž přímo promítá do udržitelnosti celého systému hospodaření, údržby krajiny a vysoké kvality biopotravin, které si pak nosíme domů.
Tři pilíře zvířecí pohody
Velký důraz se klade na prevenci chorob, podporu imunity a životní podmínky, které pomáhají předcházet nemocem. To ale neznamená, že se zvířata v ekologickém zemědělství neléčí, ba naopak.
Welfare zvířat není izolovaný ostrov. Zvířata chovaná v ekologickém režimu na pastvinách pomáhají vracet život do půdy, podporují biodiverzitu a jsou přirozenou součástí zdravé české krajiny.
Ekologie v číslech
V České republice je ekologicky obhospodařováno 17,7 % zemědělské půdy, díky čemuž Česko je 11. zemí světa s největším podílem plochy v režimu ekologického zemědělství.
0,0 %
Kolik % z daného druhu v ČR žije v BIO režimu?
37,0 %všech ovcí v ČR
23,7 %všech koz v ČR
19,5 %veškerého skotu v ČRz toho 57,6 % krav bez tržní produkce mléka
0,3 %veškeré drůbeže v ČR
0,2 %všech prasat v ČR
Chov těchto zvířat se řídí přísnými pravidly s důrazem na jejich pohodu, přirozené potřeby a zdravý životní rytmus. Pokud chcete vědět, které konkrétní farmy ve vašem okolí takto hospodaří, inspiraci a reálné příběhy z praxe najdete zde.
Jak vidí pohodu zvířat Češi?
(Zjištění z červnového výzkumu
IPSOS pro Svaz PRO-BIO)
01
Kvalita na prvním místě:
Pro většinu Čechů znamená animal welfare přímou záruku vyšší kvality a lepší chuti potravin.
02
Ochota investovat:
Spotřebitelé jsou ochotni si za kvalitnější a etičtější produkty připlatit.
03
Očekávání vs. realita:
Lidé si welfare spojují především s přirozenými podmínkami života zvířat, prostorem a čerstvým vzduchem.
2.
Svoboda na pastvinách
Když jedete českou krajinou a uvidíte na horizontu stádo krav, které se líně pase v trávě, díváte se na nejpřirozenější obrázek venkova. A čísla ukazují, že tento obraz je v Česku čím dál běžnější – skot totiž tvoří přes 63 % všech ekologicky chovaných zvířat u nás.
Ještě výmluvnější jsou data Ministerstva zemědělství u krav bez tržní produkce mléka: celých 57,6 % z nich už dnes žije v bio režimu. V ekologickém chovu to ale není jen idylická kulisa pro turisty. Maximální využívání pastvy, přístup ven a podmínky umožňující volný pohyb jsou základními kameny, na kterých biofarmy stojí.
Pro krávy je nesmírně důležitý jejich sociální život a přirozené chování ve stádě, kde platí jasná hierarchie a pravidla. Život venku na čerstvém vzduchu, pod skutečným sluncem a na šťavnatých pastvinách ve spojení s bio krmivem tvoří základ silné imunity zvířat. A právě tento klidnější biorytmus se promítá do výsledné produkce, ať už jde o bio mléko, nebo hovězí maso s jasně dohledatelným původem.
Příběhy z českých pastvin: Když farmu řídí příroda
Jak to funguje, když se teorie z papíru přenese do každodenní reality na českých biofarmách? Zeptali jsme se přímo těch, kteří se o zvířata starají 365 dní v roce ve spolupráci s PRO-BIO Svazem ekologických zemědělců.
Hovězí maso s respektem ke krajině
„Celoroční pobyt venku je pro skot návrat k přirozenosti. Telata se rodí v zimě i v létě, přirozeně si nastaví termoregulaci na danou teplotu a adaptují se lépe než ve stájích. Volný pohyb zlepšuje kondici, posiluje svaly, podporuje trávení a snižuje stres,“ popisuje Ivana Sečková z Ekofarmy Sečkových.
Krávy podle ní navíc do krajiny přirozeně patří. „Přirozené hnojení je samozřejmostí. Když trus po pozemku roznesou samy a rovnoměrně, zlepšuje to zadržování vody v půdě a podporuje rozmanitější ekosystém bez chemických hnojiv. Přitahují prospěšný hmyz i ptactvo a pro kolemjdoucí je to stálá potěcha pro oko,“ dodává.
Bio mléko bez spěchu a stresu
„V ekologickém chovu mléčného skotu se nikam nespěchá. Pohoda našich krav a jejich volný pohyb jsou pro nás na prvním místě, protože víme, že spokojené zvíře bez stresu dává to nejkvalitnější mléko. Každodenní produkce bio mléka je o trpělivosti a stoprocentním respektu k jejich přirozeným potřebám,“ vysvětluje Roman Kropáček z Ekofarmy Nelepeč.
3.
Když den začíná kokrháním na slunci a rytím v zemi
Zatímco u skotu si život na pastvině představí každý, chov drůbeže a prasat v ekologickém režimu je pro spoustu lidí velkým překvapením. Podle evropské i tuzemské legislativy pro ekologické zemědělství se totiž na biofarmách klade obrovský důraz na to, aby tato zvířata mohla naplno projevovat své potřeby a přirozené instinkty. V ekologickém chovu je důležitý dostatek prostoru, přístup k přirozenému světlu a možnost projevovat typické chování daného druhu. Pro bio drůbež je důležitý pravidelný denní přístup do venkovních prostor, jakmile to její věk a klimatické podmínky dovolí.
Prasata jsou zase neobyčejně společenská a čistotná zvířata, která pro svou pohodu nutně potřebují prostor. V bio chovech mají k dispozici bohatou podestýlku z přírodních materiálů a venkovní výběhy, které jim umožňují to nejdůležitější: volný pohyb, sociální kontakt s ostatními a možnost rýt v zemi, což se jasně projevuje v jejich zdravotním stavu. Respekt k jejich přirozeným potřebám a instinktům vytváří na ekofarmách harmonické prostředí, kde má i to nejobyčejnější hrabání v trávě nebo odpočinek ve slámě svůj hluboký smysl.
Mini-kvíz
Smí mít drůbež v ekologickém zemědělství přístup do venkovních výběhů?
Správná odpověď: ANO. Standardy kladou velký důraz na to, aby drůbež trávila maximum času na čerstvém vzduchu a v trávě, jakmile to dovolí její věk a počasí.
